1．按蒸发方法分：
天然蒸发：即溶液在低于沸点温度下蒸发，如海水晒盐，这种状况下，因溶剂仅在溶液外表汽化，溶剂汽化速率低。
沸腾蒸发：将溶液加热至沸点，使之在沸腾形态下蒸发。产业上的蒸发操纵根本上皆是此类。
2．按加热方法分：
间接热源加热它是将燃料与氛围混淆，使其熄灭发生的低温火焰和烟气经喷嘴间接喷入被蒸发的溶液中来加热溶液、使溶剂汽化的蒸发历程。
直接热源加热 容器间壁传给被蒸发的溶液。即在间壁式换热器中举行的传热历程。
3．按操纵压力分：
可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操纵。很显然，关于热敏性物料，如抗生素溶液、果汁等应在减压下举行。而高粘度物料就应接纳加压低温热源加热（如导热油、熔盐等）举行蒸发。
4．按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发发生的二次蒸汽间接冷凝不再使用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发历程即为多效蒸发。